Зеленото кафе са сурови, неизпечени кафени зърна. Привържениците твърдят, че зеленото кафе, екстрактът от зелено кафе и добавките със зелено кафе предлагат разнообразни ползи за здравето. Въпреки че се използва главно за отслабване, зеленото кафе може да помогне за регулиране на кръвната захар и подобряване паметните умения при по-възрастни.
В алтернативната медицина се смята, че зеленото кафе помага за лечението на следните здравословни състояния:
- Болест на Алцхаймер
- Колоректален рак
- Диабет
- Високо кръвно налягане
- Сърдечно заболяване
- Метаболитен синдром
- Паркинсон
За зеленото кафе се казва също, че насърчава загубата на тегло, намалява възпалението и забавя процеса на стареене. Някои от твърденията са по-добре подкрепени в научните изследвания от други.
Ползи за здравето
Зеленото кафе съдържа хлорогенна киселина, мощен антиоксидант, който има тенденция да се разгражда, когато кафените зърна са печени. Някои изследвания сочат, че задържането на хлорогенната киселина в зеленото кафе до голяма степен е отговорно за ползите за здравето.
Въпреки че изследванията са ограничени, има доказателства, че зеленото кафе може да стимулира метаболизма (превръщането на калории и кислород в енергия). Метаболизмът не предполага само храносмилане; той диктува колко добре функционират всички клетки в тялото, включително тези на сърцето, белите дробове, бъбреците, черния дроб и мозъка.
Ето само част от това, което настоящото изследване казва за ползите от зеленото кафе:
-
Отслабване
Зеленото кафе може да бъде полезно за тези, които се опитват да отслабнат, според преглед на проучвания. От трите клинични проучвания, включени в прегледа, всяко от тях показва, че екстрактът от зелено кафе е значително по-ефективен от плацебо при понижаване на телесното тегло.
-
Диабет
Хлорогенната киселина е един от най-разпространените полифеноли в храните, които ядем. Полифенолите са растителни химикали с антиоксидантни свойства. Те не само се борят със свободните радикали, които увреждат клетките, но също така се смята, че помагат за регулиране на кръвната захар (глюкоза).
Изследване от 2010 г. съобщава, че хлорогенната киселина, доставена в доза 5 милиграма на килограм (mg / kg) телесно тегло, е в състояние да нормализира нивата на глюкоза при диабетни плъхове.
При хората ежедневната консумация на три до четири чаши кафе без кофеин, съдържащи високи концентрации на хлорогенна киселина, намалява риска от диабет тип 2 с 30 процента, показват изследвания от 2009 г. от Австралия.
Въпреки че се предполага, че зеленото кафе, което има по-големи количества хлорогенна киселина, може да осигури още по-голяма защита, това все още не е доказано в проучванията.
-
Високо кръвно налягане
Има доказателства, че зеленото кафе може да понижи кръвното налягане. Според проучване от 2006 г. от Япония, екстрактът от зелено кафе, предписан на 140 mg на ден в продължение на 12 седмици, намалява систолното кръвно налягане с 5 mmHg, а диастолното кръвно налягане с 3 mmHg при леко хипертонични възрастни.
Въпреки че е окуражаващо, това не означава, че зеленото кафе ще бъде от полза за всички с високо кръвно налягане. Това е особено вярно за хора с чувствителност към кофеин, при които зеленото кафе може да предизвика същите симптоми като обикновеното кафе, включително повишено кръвно налягане.
-
Болест на Алцхаймер
Колкото и наглед да изглежда, зеленото кафе може потенциално да предотврати или намали някои от когнитивните и невропсихиатрични симптоми на болестта на Алцхаймер.
Хлорогенната киселина има слаб стимулиращ ефект, около една трета е мощен като кофеина. Макар че не дава никъде близо до същия „ритник“ като кофеина, той може да повиши настроението и с по-малък риск от треперене или раздразнителност.
Проучванията върху животни предполагат, че зеленото кафе може да подобри мозъчната функция, както и настроението. Според проучване от 2012 г. в Nutritional Neuroscience, антиоксидативните свойства на екстракта от зелено кафе спомагат за запазване на нормалния мозъчен метаболизъм при мишки в сравнение с мишки, на които не е даден екстракт. Спадът в мозъчния метаболизъм е ключов показател за риска от Алцхаймер.
Преглед от 2017 г. на проучвания потвърди тези твърдения, предполагайки, че екстрактът от зелено кафе облекчава оксидативния стрес върху мозъка по такъв начин, че да бъде „невропротективен“. Бъдещите изследвания вероятно ще измерят колко здрава може да бъде тази защита.
Същите ползи могат да обхванат и невродегенеративни разстройства като болестта на Паркинсон.
-
Колоректален рак
Ползите от зеленото кафе в превенцията на колоректалния рак са още по-малко ясни.
От една страна, проучванията върху животни отдавна показват как полифенолите в кафето могат да спомогнат за защита срещу образуването на тумори на дебелото черво. Предполага се, че зеленото кафе, което е съставено от 14 процента хлорогенна киселина, може да засили този ефект.
От друга страна, кафето съдържа съединения, които могат да повишат риска от колоректален рак, или чрез насърчаване на мутацията на клетките или причиняване на разпадане на клетъчната ДНК. Дали тези канцерогенни съединения са създадени по време на печенето на боба, все още не е ясно.
Възможни странични ефекти
Зеленото кафе и екстрактите от зелено кафе обикновено се считат за безопасни за възрастни. Както при обикновеното кафе, зеленото кафе може да причини нежелани реакции, особено тези с чувствителност към кофеин. Те включват:
- безсъние
- нервност
- раздразнителност
- разтройство
- гадене
- увеличена сърдечна честота
- главоболие
- шум в ушите
Съществува известна опасност, че дългосрочната или прекомерната консумация на зелено кафе може да увеличи рисковата хомоцистеинемия (прекомерното натрупване на аминокиселина хомоцистеин, свързано със сърдечно заболяване и спонтанен аборт).
Не са известни лекарствени взаимодействия със зелено кафе.
Дозировка и подготовка
Няма стандартизирани препоръки за дозиране на екстракти или добавки от зелено кафе. Най-общо казано, най-добре е да останете в рамките на препоръчителната доза на етикета на продукта, за да избегнете странични ефекти.
Къде да търсите
Зеленото кафе може да се намери в много магазини за натурални храни и някои магазини за хранителни стоки. За разлика от обикновеното кафе, чийто аромат и аромат са резултат от печене, зеленото кафе е почти изцяло без аромат и има леко горчив вкус.
Екстрактите и добавките на зеленото кафе също могат да бъдат намерени онлайн и в магазините, специализирани в диетичните помощни средства. Някои от екстрактите са опаковани като тинктури, които приемате с помощта на капкомер. Други се предлагат във форма на таблетки или гел капсули.