Здравословния начин на живот не е толкова труден, колкото се твърди. На малките пазарчета е пълно с хора, продаващи своята продукция, която сами са засадили и отгледали. Какво по-хубаво от това, да си вземеш пресни продукти като същевременно подкрепиш родното производство.
В този списък сме се опитали да изредим едни от най-полезните източници на витамини, които родните произведители отглеждат и които може да намерите в повечето малки магазинчета или пазари.
1. Тиква –
Тиквите са най-известните от всички зимни тикви и са свързани най-много с фенери на Хелоуин. Вътре в твърдата оранжева или жълта кожа, ярко оранжевата плът е сладка и откровена. Те са особено добър източник на фибри, както и редица витамини и минерали.
Всички растения от семейство „тиквени“ – съдържат витамин C, E и бета-каротин. Притежават много лечебни свойства и помагат при заболявания на стомаха, сърдечно-съдови болести, затлъстяване и проблеми с очите. Тиквата е естествен афродизиак и действа подмладяващо.
2. Диня
Динята е благоприятна за кожата и косата. Два витамина в динята – А и С – са важни за здравето на кожата и косата.
Витамин С помага на тялото ви да произвежда колаген, протеин, който поддържа кожата еластична и косата ви силна.
Витамин А е важен и за здравата кожа, тъй като помага за създаването и възстановяването на кожните клетки. Без достатъчно витамин А кожата ви може да изглежда суха и люспеста.Както ликопенът, така и бета-каротинът също могат да помогнат да защитите кожата си от слънчево изгаряне.
Те действа профилактично срещу някои ракови заболявания, а високото и съдържание на калий помага за регулиране на сърдечните функции и нормализира кръвното налягане. Прочиства организма от токсини, а семките спомагат за понижаване на кръвното налягане и за подобряване на бъбречната функция.
3. Малини
Малината съдържа антиоксидантни витамини като витамин-А и витамин-Е. В допълнение към споменатите по-горе антиоксиданти, тя е богат източник и на няколко други стимулиращи здравето флавоноидни полифенолни антиоксиданти като лутеин, зеаксантин и β-каротин, макар и в малки количества. Като цяло тези съединения действат като защитни средства срещу свободни радикали, произхождащи от кислород и реактивни видове кислород (ROS), които играят роля в стареенето и различни болестни процеси.
Те са нискокалорични, с високо съдържание на витамини и минерали. Богати са на ценни антиоксиданти и помагат за храносмилането. Малините подобряват работата на бъбреците и са много полезни за бременни жени. За разлика от други плодове, не губят свойствата си след термична обработка.
4. Боб
Бобовите зърна са сложни въглехидрати. Вместо да осигурят незабавен прилив на енергия като рафинираните въглехидрати, като захар, те отделят енергията си по-бавно в кръвта, като същевременно стабилизират нивата на кръвната захар. С други думи, ни поддържат по-сити през целия ден.
Бобът ни зарежда с диетични фибри. Той е с ниско съдържание на мазнини и богат източник на диетични фибри. Една чаша боб съдържа 19 грама фибри (здравословната балансирана диета за възрастни включва 25-38 грама фибри на ден). Диетичните фибри помагат да сте сити, така че е идеален за контрол на апетита и теглото.
Бобът е богат на въглехидрати и витамини, а по количеството протеин (75 %) е конкурент на месото и рибата. Съдържа и много полезни вещества като каротин, витамин C, B1, B2, мед, цинк и калий. Единственият недостатък е образуването на газове в стомаха, но това може да се избегне, като по време на готвене добавите мента или чубрица.
5. Лук и чесън
Някои учени смятат, че компонентите в лука и чесъна, наречени алил сулфиди и биофлавоноиди, може да са от ключово значение за обикновено по-ниска честота на рак и сърдечни заболявания при хора, които консумират големи количества чесън и лук, в сравнение с тези, които ядат по-малко.
Двата зеленчука включват натурален антибиотик и фитонциди, които укрепват имунитета и действат антибактериално. Съдържат полезни съставки срещу болести на сърцето и диабет – витамин C и фолиева киселина. Чесънът и лукът унищожават бактериите в стомаха и червата.
6. Спанак
Хлорофилът в спанака е близък по състав до хемоглобина в човешката кръв, което означава, че консумацията му подобрява нейния състав и повишава защитните свойства на организма. Спанакът е богат на витамин D и е полезно средство в профилактиката срещу ракови заболявания.
Като цяло спанакът е много здравословна храна, която има редица ползи за здравето.Той е богат на витамини и минерали и съдържа някои други биоактивни съединения, които могат допълнително да са от полза за нашето здраве.
Благодарение на впечатляващата плътност на хранителните вещества на зеленото зеле, той може да играе отлична роля в здравословната диета.
7. Орех
Орехите са кръгли, едносеменни костилкови плодове, които растат от ореховото дърво. Те са добър източник на здравословни мазнини, протеини и фибри. Те могат да подобрят здравето на сърцето и костите и да помогнат в поддържането на теглото, наред с други предимства.
Под люспите на ореховите плодове се намира набръчкана, орехова форма на орех. Орехът се разделя на два плоски сегмента, за да се продава на пазара.О рехите се предлагат както сурови или печени, така и осолени или несолени.
От всички ядки орехите са с най-високо съдържание на омега 3-мастни киселини. Те са източник на разстителни мазнин, които предпазват от артрит, астма и възпаления. Тези ядки имат редица полезни свойства като някой от тях са понижаване на стреса, намаляване на риска от сърдечна недостатъчност, засилване на имунитета и подобряване на здравето на костите.
8. Цвекло
В наши дни цвеклото е звездната съставка в салати, сокове, супи и други. Цвеклото е богато на редица витамини и минерали. То спомага за пречистване на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур и стабилизира кръвната захар.
Цвеклото може да понижи кръвното ви налягане. То е богато на здравословни нитрати, които се превръщат в азотен оксид в тялото. Азотният оксид, може да помогне за разширяване на кръвоносните съдове и за понижаване на кръвното налягане.
Цвеклото може да ви помогне да засилите мозъчната си сила Заедно с пренасянето на повече кислород към мускулите ви цвеклото може също да доведе до допълнителен кислород към мозъка ви.
Една чаша цвекло съдържа около 3,5 грама фибри – и голяма част от тях се състои от неразтворимия вид, който може да помогне за предотвратяване на запек. Неразтворимите фибри поддържат движението на храната през храносмилателния тракт и увеличават обема на изпражненията, което помага за елиминирането. Плюс това, неразтворимите фибри могат също да предотвратят хемороиди, които са по-чести при хора, които имат хроничен запек или ядат храни с ниско съдържание на фибри.
9. Картофи
Картофите са полезен източник на калий, фосфор, калций, желязо, мед, манган, кобалт, магнезий и йод. Те са много богати на витамини, минерали и микроелементи, които благоприятстват доброто здравословно състояние. Избягвайте да ги пържите, най-здравословно е да са печени.
Триптофанът, който естествено се намира в картофите, е естествено успокоително средство, което осигурява добър сън. Също така, калият в картофите действа като мускулен релаксант, което допълнително осигурява по-спокоен сън и релаксация. Плюс това е добре известен факт, че храните с високо съдържание на въглехидрати често инхибират редовното спане, особено при деца.
10. Пилешко месо
Пилешкото месо е най-полезното за здравето месо. То е много добър източник на белтъци, а цинкът в него регулира апетита и нивата на тестостерон у мъжете. Съдържа фосфор, заедно с калций, който е полезен за костите. Богато е и на хранителни вещества, които намаляват нивата на стрес.
